Brazil

Brasil ha sido el mayor productor de café del mundo durante más de 150 años, y cultiva alrededor de un tercio de la cosecha mundial. La mayor parte es Arábica cultivada a altitudes de bajas a moderadas en fincas grandes y mecanizadas, aunque los pequeños productores y las cooperativas siguen siendo importantes. La taza brasileña clásica tiende a ser dulce, de baja acidez y de cuerpo completo, con notas de chocolate y frutos secos, una firma moldeada por el secado al sol de la cereza entera (natural) y el proceso pulped natural (honey). Brasil también es un gran productor de Robusta (Conilon), sobre todo en Espírito Santo.