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Región · Peru
Cajamarca
Altitud
1,200–2,100 m
Calendario de cosecha
- E
- F
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- M
- J
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La historia
Cajamarca, en el extremo norte de Perú alrededor de Jaén y San Ignacio, es el departamento cafetalero más grande del país. Las altitudes elevadas, las noches frescas y una arraigada cultura cooperativa la han convertido en el corazón del café orgánico de especialidad peruano, con tazas que se inclinan hacia el caramelo, los cítricos y florales delicados.
Productores
CENFROCAFE
CooperativaGran cooperativa de segundo nivel de familias de pequeños productores en torno a Jaén.