Villa Sarchi

Villa Sarchi es una mutación enana natural de Bourbon que surgió en la provincia de Alajuela, en Costa Rica, generalmente fechada en las décadas de 1950 o 1960 y nombrada en honor al pueblo de Sarchi. Su crecimiento compacto y su tolerancia a la gran altitud y a los vientos fuertes la hicieron muy adecuada para las regiones cafetaleras montañosas de Costa Rica. Su calidad en taza se considera excelente, dulce y frutal, cercana a la de otras variedades derivadas de Bourbon, aunque su rendimiento es modesto. A partir de la década de 1970 los mejoradores cruzaron Villa Sarchi con el resistente Hibrido de Timor para crear la familia de variedades Sarchimor, extendiendo su influencia mucho más allá de Costa Rica, aun cuando la variedad pura sigue asociándose sobre todo con su país de origen.