Central African Republic

El café, casi por completo robusta, se introdujo en la República Centroafricana durante el periodo colonial francés y se convirtió en un cultivo de exportación producido en el suroeste boscoso del país, cerca de las fronteras con Camerún y la República del Congo, en torno a localidades como Berberati y Nola.

Décadas de inestabilidad política, golpes de Estado y conflicto armado han pasado una dura factura a la infraestructura, las rutas comerciales y la inversión de los agricultores, y como resultado la producción de café ha quedado muy por debajo de su potencial histórico. El cultivo sigue siendo de pequeña escala y orientado a la subsistencia, con acceso limitado a equipos de procesamiento, crédito o asistencia técnica.

La taza refleja un perfil robusta sencillo: de cuerpo pleno, amargo, bajo en acidez, empleado sobre todo en mezclas y café instantáneo más que comercializado como un origen diferenciado. La República Centroafricana tiene hoy poca presencia en el mundo del café de especialidad, aunque una estabilidad renovada podría con el tiempo revivir una industria con una historia genuina, aunque modesta, detrás.